關於百家樂，有一個有趣的事實：百家樂單詞（Baccarat）末尾字母『t』不發音——因此發音為[bakaʀa]——而這一單詞的意思是『零』或『一無所獲』。令你驚訝的還有紙牌中10、J、Q、k在百家樂中實際值計為零。A牌計為1，所有其他牌按照其牌面2-9計點。所有手牌總計數不能超過9，如超過，則減去10。例如，手牌數分別為4-9-5，則總點數為8或18-10。如果有兩個10，則總點數為0。若總點數為8或9，則稱之自胡。

首先給閒發牌。開始會發兩張牌，由荷官翻牌，如兩張牌總點數在0-5之間，需再發一張牌。如總點數在6-9之間，閒停牌，意思是無需再給閒發牌。『自胡』是指閒的手牌總點數為8或9，顯然大於除了總點數為8或9的任何莊家而大獲全勝。如果閒家手牌總點數為8，莊家總點數為9，則莊贏，反之，閒贏。閒的賠率為1.24%，賠付線為1:1。

莊家也會發得兩張牌，如牌點總數為7、8或9，就無需再發牌。如果兩張牌點總數介於0與3之間，如閒的牌點總數為8，則為3。由閒的牌點總數決定，莊家的牌點總數還可能為4、5或6。幸運的是，你無需記住上述所有規則，因為荷官會為你記著，宣布贏局。而且，你可以仔細閱讀手邊的百家樂發牌指南。通常認為投注莊比閒，優勢略勝一籌，因為莊在閒之後發牌，而且專家建議押注莊，獲勝的機率略高於50%。莊的娛樂城優勢確實略低一點，為1.06%，雖然支付比例為1：1，但投注莊還需收取5%的佣金。

有時，也會向閒或莊發附加牌。這些紛繁複雜的瑣碎規則為這個遊戲增添了不少神秘色彩，因此使得百家樂更加複雜。

兩張牌I閒和莊任何一方牌點總數為8或雙方持平為9，毫無例外，這一規則就會凌駕於其他任何規則之上。以下為幾種適用情況：

閒牌點總數為6或7，併停牌。

如閒停牌，莊牌點總數達到5或少於5。

如閒牌點總數為5或少於5，則閒勝出，莊要再發一張牌給閒。

按照以下規則，如閒分得第三張牌，莊也要相應抽一張牌：